sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?
Версия для печати Версия для печати

Обучение персонала в ресторане / Елена Бердяга, Олег Назаров

6009.00 руб.
Вес продукта: 300 g
Кол-во:  
Оценить
Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана Цель тренинга: изучение структуры полного процесса построения системы обучения в ресторане или сети заведений. Изучение и практика умений и навыков тренера. Самостоятельное проведение тренинга. Тренинг включает в себя следующие темы: - Обзор организационной структуры предприятия - Видение, Миссия, Ценности компании - Проведение анализа потребностей обучения - Применение различных инструментов для иденитификации недостатков в навыках сотрудников - Обзор системы обучения: платформа, инструменты, поддержка, измерение - Платформа: стандарты обслуживания, стандарты продукта, стандарты корпоративной идентичности - Инструменты: оценка персонала, самооценка, тестирование, наблюдение - Поддержка: руководство компании, менеджеры, сотрудники - Измерение: контроль выполнения стандартов, секретный гость - Составляющие системы обучения: обучение руководителей, обучение кадрового резерва, обучение линейного персонала, обучение вновь принятого персонала, подготовка стажеров. - Факторы системы обучения: анализ ситуации, создание плана обучения, мотивация, обучение и развитие персонала, контроль - Ориентация для новых сотрудников: знакомство с компанией, миссия, видение, ценности, введение в должность, овладение базовыми умениями и навыками, система наставничества - Повышение квалификации персонала: анализ потребностей обучения, проведение тренингов по обучению и развитию, контроль Тренинг тренеров: - Важность обучения: краткий обзор важности процесса обучения. - Структурный подход: потребности в обучении и структурное внедрение культуры обучения в процессе ежедневной деятельности. - Аудитория: техники обучения для разных типов аудитории. - Тренер: личная подготовка к проведению собственных тренингов. - Профессиональная структура тренинга: базовая структура и с чего начинается создание тренинга. - Цель тренинга: первый шаг тренинга. Введение. - Информация: второй шаг тренинга. Основная часть. - Заключение: третий шаг тренинга. Завершение тренинга и контроль над результами. - Использование визуального материала: поддержка тренинга при помощи визуального оборудования. - Вовлечение аудитории в обсуждение, вопросы: постановка правильных вопросов нужным участникам в правильное время. - Сложные участники: конфликтные ситуации и сложные участники на тренинге. - Умения и навыки подготовки отчета по обучению и тренингам. - Создание и ведение базы данных посещаемости тренингов сотрудниками Практика: - Создание плана обучения компании - По окончании тренинга предоставляются: инструменты для проведения анализа потребностей обучения, анкеты, тесты, план ориентации для новых сотрудников, таблица для контроля посещаемости, таблицы для итоговых отчетов по обучению

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Обучение персонала в ресторане / Елена Бердяга, Олег Назаров:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Распродажа

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.