От Издателя: «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГИД. ТОП 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008» - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической карте Москвы в 2007 году. В этой уникальной книге собраны творческие находки, бесценный опыт и просто интересные истории о блюдах, которые расказывают известные шеф-повара, профессионалы своего дела, признанные ресторанной публикой и возведенные в своем кругу в ранг звезд. На страницах гида вы встретитесь с уважаемыми и почитаемыми шеф-поварами – мэтрами известнейших заведений Андрея Деллоса, Аркадия Новикова, Степана Михалкова и других знаменитых рестораторов. Оценка и отбор ресторанов проводились независимыми экспертами советом, в который вошли: Алена Долецкая (главный редактор Vogue Russia) , Алексей Зимин (ресторанный критик), Николай Усков (главный редактор GQ Russia), Андрей Фомин (председатель оргкомитета независимой ресторанной премии «Лавровый лист»), Игорь Губернский (Генеральный директор Московского гастрономического фестиваля), Илона Федотова (шеф-редактор журнала CHEFART), Азамат Цебоев (главный редактор Menu Magazine), Игорь Шеин (главный редактор тор Prime Traveier), Алла Гугель (ресторанный критик). Надеемся, что эта книга будет одинаково интересна и рестораторам , и тем, кого всерьез интересует современная гастрономическая жизнь столицы и модные ресторанные тенденции. Приятного вам гастрономического путешествия!