sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?
Версия для печати Версия для печати

НТД. 6 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания/Под редакцией Лапшиной В.Т. (1)

3200.00 руб.
Вес продукта: 712 g
Кол-во:  
 
 
Голосов: 2
Оценить
Сборник технических нормативов - "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания" - является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам, полуфабрикатам и готовой продукции с учетом специфики диетического питания и безопасности, а также нормы расчетов потерь при холодной и тепловой обработке пищевых продуктов, закладки сырья и выхода готовой продукции. В "Сборник рецептур диетического питания" включены блюда и кулинарные изделия наиболее распространенных лечебных диет и расчет содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности продукции. Данный "Сборник ..." предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования и лечебно-профилактических учреждений.

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно НТД. 6 ч. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания/Под редакцией Лапшиной В.Т. (1):


Введите число, изображенное на рисунке
code

Распродажа

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.