sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

1   2    |  показать все

В книге в обобщенном виде представлена современная трактовка четырех видов адгезии - жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел, пленок - с учетом причин и следствий этого явления, параметров и методов контроля, а так же связи адгезии с трением, аутогезией и когезией. На базе общих теоретически...
 
 
1044.00 руб.
Целебные свойства продуктов пчеловодства, известные еще с глубокой древности, рассматриваются в книге в самых глубоких аспектах. Приводятся сведения о химическом составе, производстве, хранении и биологическом действии меда, маточного молочка, прополиса, пчелиного яда, воска и пыльцы. Даются методик...
221.00 руб.
В книге, написанной специалистами-технологами по производству мороженого, подробно описано, как приготовить дома это полезное лакомство. Приводится краткая история создания мороженого, дана его характеристика, сведения о пищевой, биологической ценности. Описаны разнообразные виды сырья для приготовл...
206.00 руб.
В методическом руководстве освещены вопросы, связанные с курсовым и дипломным проектированием технологического оборудования пищевых производств. Приведены направленность тематики проектов, объем и состав графической части проектов и пояснительных записок к ним, подробные методические указания по сос...
416.00 руб.
В учебном пособии отражены статистические методы анализа первичных экспериментальных данных, однофакторное и многофакторное планирование: 2-уровневое в рамках полного (ПФЭ2n) и дробного (ДФЭ2n-n?) факторного эксперимента, симплексное планирование, композиционное планирование второго порядка - ортого...
663.00 руб.
В монографии обобщены основные закономерности в области производства упаковочных материалов...
1210.00 руб.
Практикум содержит ряд адаптированных типовых (главным образом) и реальных предпринимательских задач, связанных с созданием и развитием собственного дела, а также домашних заданий, контрольных и лабораторных работ. Центральное место в практикуме занимают решения заданий, что существенно облегчает по...
247.00 руб.
В учебном пособии рассматриваются вопросы микробного синтеза, селекции продуцентов, культивирования клеток и кинетики ферментативных реакций. Особое внимание уделено практическим аспектам пищевой биотехнологии. Представлены материалы по автоматизированным системам для управляемого культивирования ми...
346.00 руб.
Впервые подготовленный сборник рецептур салат-коктейлей для предприятий общественного питания. Для специалистов в области общественного питания, студентов и аспирантов....
176.00 руб.
В пособии обобщены научные принципы создания полимеров для упаковки и тары пищевого назначения, способы структурной модификации полимерных композиций, технология их получения, основные эксплуатационные свойства иобласти практического использования. Рассматриваются вопросы использования сырья для про...
539.00 руб.
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены особенности питания при различных видах возрастной патологии и таких забол...
1165.00 руб.
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие "качество" как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления кач...
634.00 руб.
817.00 руб.
В учебнике приведены современные сведения о технологиях производства парфюмерных и косметических изделий. Учебник состоит из двух частей. В первой части изложена история развития мирового и отечественного парфюмерного производства, приведены классификация запахов и их композиций, показаны аспекты пр...
2087.00 руб.

1   2    |  показать все

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.