sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Книги по пищевой промышленности

Печатные издания в разделе Книги по пищевой промышленности освещают широкий круг актуальных вопросов многопрофильного пищевого сектора АПК: техника и технология производства, сырье и добавки, экономика и организация производства,  контроль и качество, упаковка и логистика, безопасность сырья и методы анализа и многое другое.

В данном разделе содержится нормативно-техническая документация, касающаяся только Пищевой отрасли.  Это справочные издания, технологические сборники,  санитарные правила и нормы (СанПин), методические указания (МУК), а также учебники, методики, сборники рецептур, технологические сборники и другая специальная литература.

Большой раздел Общественное питание, содержит справочные пособия, регламенты, инструкции для предприятий общественного питания, сборники рецептур, а также литературу по оснащению точек общественного питания соответствующим оборудованием и другое.

В разделе Технология и оборудование пищевых производств Вы найдете книги по автоматизации пищевого производства (новые современные машины и аппараты), книги по эксплуатации и ремонту технологического оборудования, книги о новых технологиях переработки продукции.

Есть электронные издания на CD носителях. 

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа (137)
Жиры (13)
Зерно (49)
Кодекс Алиментариус (20)
Кондитерские изделия (23)
Молоко и молочные продукты (57)
Мясо и мясопродукты (40)
Напитки (40)
Нормативные документы (СанПин, МУК, Справочники) (81)
Общественное питание (68)
Охрана труда (35)
Пищевые добавки, витамины, ферменты (31)
Плодоовощная продукция (13)
Прочие (14)
Рыба и морепродукты (15)
Сахар (4)
Сертификация, товароведение (5)
Технология и оборудование пищевых производств (107)
Хлеб, макароны (12)
Холодильная техника (9)
Экономика. Управление. Бухгалтерский учет (20)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12    ...   80   след >>

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для студентов специальностей: 110501 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 072600 - Стандартизация и сертификация; направления подготовки бакалавров 110500 - Вет...
735.00 руб.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для студентов специальностей: 110501 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 072600 - Стандартизация и сертификация; направления подготовки бакалавров 110500 - Вет...
735.00 руб.
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а...
915.00 руб.
Изложены биологические особенности виноградного растения и способы его размножения. Описаны современные технологии выращивания посадочного материала, закладки и возделывания виноградника. Даны основы ампелографии и селекции винограда, а также опытного дела и изобретательства в виноградарстве, Для ст...
370.00 руб.
Книга посвящена технологии препаратов витаминных комплексов (каротиноидов и токоферолов) из растительного сырья. Описаны свойства жирорастворимых витаминов (ЖРВ), охарактеризованы различные группы и виды витаминного растительного сырья. Представлена общая концепция использования растительного сырья ...
631.00 руб.
3303.00 руб.
3303.00 руб.
165.00 руб.
Подробно описаны основные вредители и болезни зерна и зернопродуктов при хранении, организация профилактических и химических защитных мероприятий по борьбе с ними. Приведен современный ассортимент родентицидов, инсектицидов, акарицидов и фунгицидов, применяемых для защиты зерна и зернопродуктов при ...
545.00 руб.
Подробно описаны основные вредители и болезни зерна и зернопродуктов при хранении, организация профилактических и химических защитных мероприятий по борьбе с ними. Приведен современный ассортимент родентицидов, инсектицидов, акарицидов и фунгицидов, применяемых для защиты зерна и зернопродуктов при ...
545.00 руб.

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12    ...   80   след >>

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.