sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

<< пред   1   2   3   4   5   6   след >>

Настоящий сборник является продолжением «Сборника технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» (Москва, 1989 г.), созданного на основе достигнутого к 1990 г. Научно – технического уровня в отрасли, обобщения передового опыта производства, результатов научных исследовани...

4455.00 руб.
Настоящий сборник технологических инструкций включает результаты обобщения передового опыта работы хлебопекарных предприятий и научно-исследовательских разработок. Все материалы сборника обновлены и приведены в соответствие с действующими нормативными и инструктивными документами. В него включены ин...
 
 
3300.00 руб.
0.00 руб.
В справочнике представлена информация о видах основных органолептических и физико-химических показателях качества, показателях безопасности, технологических свойствах сырья отечественного и импортного производства, применяемого в технологиях хлебобулочных изделий различного ассортимента, соответств...
3113.00 руб.
Во втором томе справочника приведена информация о видах, основных органолептических, физико-химических показателях качества и технологических свойств дополнительного сырья, применяемого в технологиях хлебобулочных изделий различного ассортимента и соответствующего требования документов....
3894.00 руб.
В работе представлено отечественное и зарубежное оборудование, предназначенное для производственного процесса в складах бестарного хранения муки на предприятиях пищевой промышленности. Излагаются основные направления механизации и автоматизации данного процесса. Приведены материалы по конструкции и ...
2475.00 руб.
0.00 руб.

<< пред   1   2   3   4   5   6   след >>

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.