sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Готовые пакеты документов на Пищевую продукцию (ТУ, ТИ)

Существуют общемировые документы, общероссийские ГОСТ, а также индивидуальные для каждого предприятия ТУ (Технические Условия) или ТИ (Технологические Инструкции).

Технические условия (ТУ) являются техническим документом, который разрабатывают на одно конкретное изделие, материал, вещество или несколько конкретных изделий, материалов, веществ и т.п. ТУ должны содержать полный комплекс требований к продукции, ее изготовлению, контролю и приемке.

Технологическая инструкция (ТИ) – технический документ, устанавливающий требования к процессам изготовления, контроля, внутризаводского хранения и транспортирования сырья, материалов и готовых продуктов. Изготовление продукции осуществляется в соответствии с технологическими инструкциями, содержащими требования к технологии производства, начиная от входного контроля до завершения приемочного контроля.

ТУ и ТИ получили широкое распространение, они базируются на ГОСТах, но являются отдельными нормативно-техническими документами, создаются для любого предприятия по определенным правилам, но значительно расширяют ассортимент выпускаемой продукции за счет увеличения сроков хранения, введения новых рецептур, параметров производства и т.д.

Требования, установленные ТУ и ТИ, не должны противоречить обязательным требованиям государственных (межгосударственных) стандартов, распространяющихся на данную продукцию.

В разделе Готовые пакеты документов (ТУ, ТИ) Вы найдете действующие Технические условия (ТУ) и Технические инструкции (ТИ), методические рекомендации, Сборники от ведущих отраслевых Научно-исследовательских институтов (НИИ).

Кондитерская промышленность (27)
Хлебопекарная промышленность (58)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   след >>

Настоящий сборник является продолжением «Сборника технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» (Москва, 1989 г.), созданного на основе достигнутого к 1990 г. Научно – технического уровня в отрасли, обобщения передового опыта производства, результатов научных исследовани...

4455.00 руб.
Настоящий сборник технологических инструкций включает результаты обобщения передового опыта работы хлебопекарных предприятий и научно-исследовательских разработок. Все материалы сборника обновлены и приведены в соответствие с действующими нормативными и инструктивными документами. В него включены ин...
 
 
3300.00 руб.
0.00 руб.
В справочнике представлена информация о видах основных органолептических и физико-химических показателях качества, показателях безопасности, технологических свойствах сырья отечественного и импортного производства, применяемого в технологиях хлебобулочных изделий различного ассортимента, соответств...
3113.00 руб.
Во втором томе справочника приведена информация о видах, основных органолептических, физико-химических показателях качества и технологических свойств дополнительного сырья, применяемого в технологиях хлебобулочных изделий различного ассортимента и соответствующего требования документов....
3894.00 руб.
В работе представлено отечественное и зарубежное оборудование, предназначенное для производственного процесса в складах бестарного хранения муки на предприятиях пищевой промышленности. Излагаются основные направления механизации и автоматизации данного процесса. Приведены материалы по конструкции и ...
2475.00 руб.

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   след >>

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.