sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Я зарегистрирован на Портале Поставщиков

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Книги по пищевой промышленности

Печатные издания в разделе Книги по пищевой промышленности освещают широкий круг актуальных вопросов многопрофильного пищевого сектора АПК: техника и технология производства, сырье и добавки, экономика и организация производства,  контроль и качество, упаковка и логистика, безопасность сырья и методы анализа и многое другое.

В данном разделе содержится нормативно-техническая документация, касающаяся только Пищевой отрасли.  Это справочные издания, технологические сборники,  санитарные правила и нормы (СанПин), методические указания (МУК), а также учебники, методики, сборники рецептур, технологические сборники и другая специальная литература.

Большой раздел Общественное питание, содержит справочные пособия, регламенты, инструкции для предприятий общественного питания, сборники рецептур, а также литературу по оснащению точек общественного питания соответствующим оборудованием и другое.

В разделе Технология и оборудование пищевых производств Вы найдете книги по автоматизации пищевого производства (новые современные машины и аппараты), книги по эксплуатации и ремонту технологического оборудования, книги о новых технологиях переработки продукции.

Есть электронные издания на CD носителях. 

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа (137)
Жиры (13)
Зерно (49)
Кодекс Алиментариус (20)
Кондитерские изделия (23)
Молоко и молочные продукты (57)
Мясо и мясопродукты (40)
Напитки (41)
Нормативные документы (СанПин, МУК, Справочники) (81)
Общественное питание (69)
Охрана труда (35)
Пищевые добавки, витамины, ферменты (31)
Плодоовощная продукция (13)
Прочие (14)
Рыба и морепродукты (15)
Сахар (4)
Сертификация, товароведение (5)
Технология и оборудование пищевых производств (107)
Хлеб, макароны (12)
Холодильная техника (9)
Экономика. Управление. Бухгалтерский учет (20)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

1   2   3   4   5   6    ...   80   след >>

Новый хит самого «тиражного» автора в индустрии гостеприимства Мы часто слышим, что ресторанное дело это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество – маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить любое заведение в успешный ресторан. А еще бо...
 
 
938.00 руб.
411.00 руб.
176.00 руб.
176.00 руб.
Даны характеристики технологических процессов и объектов автоматизации, основы анализа и синтеза автоматических систем управления этими процессами. Изложены принципы и технические решения автоматизации типовых технологических процессов в полеводстве, защищенном грунте, животноводстве и птицеводстве,...
465.00 руб.
В книге в обобщенном виде представлена современная трактовка четырех видов адгезии - жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел, пленок - с учетом причин и следствий этого явления, параметров и методов контроля, а так же связи адгезии с трением, аутогезией и когезией. На базе общих теоретически...
1044.00 руб.
Учебное пособие входит в комплект учебной литературы, подготовленный преподавателями кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» ведущих вузов России. Изложены общие требования к дипломному проекту, рекомендации к предпроектным изысканиям, методикапроектирования и разработки оборудования. Даны р...
247.00 руб.
Учебное пособие "Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерской промышленности" предназначено для студентов технологических и строительных специализаций. В учебном пособии приводятся основные сведения по техническому черчению, стандартам оформления чертежей, форматам, масштаб...
 
 
523.00 руб.
Учебное пособие "Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерской промышленности" предназначено для студентов технологических и строительных специализаций. В учебном пособии приводятся основные сведения по техническому черчению, стандартам оформления чертежей, форматам, масштаб...
523.00 руб.
Современное состояние промышленности и сложная экологическая ситуация в России требует развития нового подхода к правильному и быстрому выбору схем очистки сточных вод и газовых выбросов. В связи с этим монография посвящена актуальной проблеме - проектированию принципиально новых ресурсо- и энергосб...
690.00 руб.

1   2   3   4   5   6    ...   80   след >>

© Магазин специальной литературы.